Vichy Catalan je jednou z nejznámějších minerálních vod ve Španělsku. Pochází z Katalánska, prodává se ve více než 50 zemích a její příběh začal už v roce 1881.
Tehdy si pramene v Caldes de Malavella nedaleko Girony všiml lékař Modest Furest Roca. Podle historie značky ho zaujalo mimo jiné to, že ovce, které z místní vody pily, byly ve velmi dobré kondici. Furest začal zkoumat její složení a vlastnosti a v roce 1881 pramen i okolní pozemky získal. O několik let později vznikla značka Vichy Catalan.
Bublinky vznikají už pod zemí
Na Vichy Catalan je nejzajímavější samotný původ vody.
Pramen vyvěrá z hloubky přirozeně sycený oxidem uhličitým. Voda má při vývěru teplotu kolem 60 °C a její cesta k lahvi tedy nezačíná přidáním bublinek ve výrobě. Perlivost je součástí vody už v okamžiku, kdy opouští pramen.
Voda se do podzemí dostává jako dešťová voda a přes pukliny v žulovém podloží postupně sestupuje až do hloubky kolem jednoho kilometru. Tam se díky teplu z nitra země zahřívá a při průchodu horninami získává minerály, které jsou pro Vichy Catalan typické. V okolí Caldes de Malavella je navíc dodnes patrná stopa dávné sopečné činnosti, která je s místními termálními prameny úzce spojená.
Ve sklenici je pak Vichy Catalan poměrně snadno rozpoznatelná. Perlení je jemné a dlouho vydrží. Voda má vysokou mineralizaci a lehce slaný tón. Právě vysoký obsah minerálů je jedním z důvodů, proč Vichy Catalan chutná tak, jak chutná.
Od lázní k jídelnímu stolu
První kapitola Vichy Catalan byla spojená s lázeňstvím. V roce 1890 byla značka registrována a voda se začala prodávat v lékárnách. O rok později byl položen základní kámen lázní Vichy Catalan, jejichž stavba byla dokončena v roce 1904.
Postupně se z ní stala stolní minerální voda. Ve Španělsku se usadila v restauracích a dodnes patří ke stolování.
Díky výrazné mineralizaci a jemnému perlení se hodí k pokrmům, které mají výraznější chuť. Ve Španělsku se běžně podává například k tapas, mořským plodům nebo masu.
Lahev, kterou si nespletete
Stejně jako samotná voda má Vichy Catalan velmi snadno rozpoznatelný vzhled.
Ikonická skleněná lahev vychází z katalánského modernismu a pracuje s motivem trencadís, tedy mozaikou z nepravidelných barevných keramických kousků, kterou proslavil mimo jiné Antoni Gaudí.
Design se postupně stal jedním ze symbolů značky. 1,2litrová PET lahev Vichy Catalan navíc v roce 2017 získala ocenění WorldStar Award za obalový design.
V restauraci i v retailu
Vichy Catalan je dostupná na našem eshopu ve třech formátech, které odpovídají různým způsobům servírování.
Menší skleněná lahev 300 ml, která se hodí jako individuální porce do restaurací, barů nebo kaváren. Litrová skleněná lahev je velmi elegantní a díky svému vzhledu dobře vynikne také v nabídce obchodů. Pro větší spotřebu je k dispozici také 1,2litrová PET lahev.