Xiaman

Xiaman (vyslovováno „šaman“) je super-prémiová značka mezcalu pocházející z oblasti Oaxaca, která staví na autentické výrobě, terroiru a hlubokém propojení s mexickou kulturou. Název odkazuje na spirituální rozměr mezcalu a jeho historické kořeny v tradičních rituálech.

Značka pracuje s pečlivě vybranými druhy agáve a klade důraz na řemeslné zpracování – agáve se peče v zemních pecích, fermentuje pomocí přírodních kvasinek a destiluje tradičními metodami. Výsledkem je destilát s výrazným a komplexním charakterem.

Chuťový profil je bohatý a vrstevnatý – typická je jemná kouřovost, doplněná o tóny citrusů, bylin, minerality a lehké zemitosti. Oproti komerčnějším mezcalům působí Xiaman čistěji, elegantněji a více zaměřeně na detail jednotlivých surovin.

Xiaman je ideální pro prémiové cocktail bary, fine dining i retail zaměřený na špičkové destiláty. Skvěle funguje pro čistou konzumaci, kde vynikne jeho komplexita, ale i v sofistikovaných koktejlech, kde dodává hloubku a charakter.

Silnou stránkou značky je super-prémiové postavení, důraz na autenticitu a výrazný chuťový profil, který oslovuje znalce i náročné zákazníky.