X by Xiaman Artesanal Mezcal 40% 700ml
Kód: 1495Detailní popis produktu
X by Xiaman je ručně vyráběný mexický mezcal destilovaný ze 100 % agáve – konkrétně z kombinace divoké agáve Espadín a vzácné Tepextate. Vzniká tradičním způsobem: pečením agáve v kamenných pecích, fermentací v dřevěných kádích a dvojitou destilací v měděných kotlích. Jeho chuť je jemně kouřová, vyvážená a překvapivě ovocná, což z něj činí skvělý mezcal pro náročné i nováčky. Skvěle se hodí jak k pomalému popíjení, tak i do moderních mexických koktejlů.
Složení a chuťový profil
- Základ: 100 % agáve (Espadín & Tepextate)
- Aroma: Jemný kouř, sušené ovoce, zelené byliny, lehký pepř
- Chuť: Kouřová, ale vyvážená, s tóny pečeného agáve, citrusů, pepře a sladké minerality
- Textura: Hebká, olejnatá, středně plná
- Závěr: Dlouhý, jemně kouřový, minerální s bylinnou dochutí
Míchané nápoje s X by Xiaman Mezcal
Mezcal Paloma
Citrusová paloma s kouřovým nádechem mezcalu a exotickým twistem yuzu – osvěžující a výrazná varianta mexické klasiky.
- 40 ml X by Xiaman Mezcal
- 100 ml Citronová limonáda
- 20 ml Marie Brizard Lime Sirup
- 10 ml Beso Organic Agave Sirup
- Soda na dolití (volitelně, pokud chceš jemnější chuť)
- Špetka soli a plátek grapefruitu na ozdobu
Postup: Sklenici připravte s osoleným okrajem. Naplňte ledem, přidejte mezcal, limetkový a agávový sirup. Přilijte limonádu a lehce promíchejte. Podle chuti dolijte trochou sody. Ozdobte plátkem grapefruitu.
Smoky Negroni
Moderní kouřový twist na klasické Negroni
- 30 ml X by Xiaman Mezcal
- 30 ml Gautier VS Cognac
- 30 ml Angostura Bitters
- Plátek pomeranče nebo kůra na ozdobu
Postup: Do míchací sklenice dejte kostky ledu. Přidejte mezcal, cognac a bitters. Míchejte 20–30 sekund a přeceďte do nízké sklenky s velkou kostkou ledu. Ozdobte pomerančovou kůrou.
Doporučené servírování
- Samostatně: Jemně vychlazený nebo na ledu pro plné vnímání chuti
- V koktejlech: Skvělý v twistovaných Negroni, Palomě nebo jako náhrada za tequilu v Margaritě
- K pokrmům: Výborně doplní grilované maso, uzeniny, pečenou zeleninu nebo hořkou čokoládu
Xiaman (vyslovováno „šaman“) je super-prémiová značka mezcalu pocházející z oblasti Oaxaca, která staví na autentické výrobě, terroiru a hlubokém propojení s mexickou kulturou. Název odkazuje na spirituální rozměr mezcalu a jeho historické kořeny v tradičních rituálech.
Značka pracuje s pečlivě vybranými druhy agáve a klade důraz na řemeslné zpracování – agáve se peče v zemních pecích, fermentuje pomocí přírodních kvasinek a destiluje tradičními metodami. Výsledkem je destilát s výrazným a komplexním charakterem.
Chuťový profil je bohatý a vrstevnatý – typická je jemná kouřovost, doplněná o tóny citrusů, bylin, minerality a lehké zemitosti. Oproti komerčnějším mezcalům působí Xiaman čistěji, elegantněji a více zaměřeně na detail jednotlivých surovin.
Xiaman je ideální pro prémiové cocktail bary, fine dining i retail zaměřený na špičkové destiláty. Skvěle funguje pro čistou konzumaci, kde vynikne jeho komplexita, ale i v sofistikovaných koktejlech, kde dodává hloubku a charakter.
Silnou stránkou značky je super-prémiové postavení, důraz na autenticitu a výrazný chuťový profil, který oslovuje znalce i náročné zákazníky.