Saké
Japonská tradice, čistota a harmonie chutí
Saké je tradiční japonský alkoholický nápoj vyráběný fermentací rýže, vody, kvasinek a kultury koji. Vyniká jemným, čistým a komplexním chuťovým profilem, který může sahat od lehkých, svěžích a ovocných tónů až po plnější, zemitější a výrazně umami charakter. Díky své rozmanitosti je saké vhodné nejen k japonské kuchyni, ale také pro moderní gastronomii a mixologii.
Druhy saké podle stylu a charakteru:
- Junmai: saké s plnější a výraznější chutí, ve které často vynikají rýžové, obilné a umami tóny.
- Ginjo: elegantní a aromatické saké s jemným ovocným a květinovým charakterem, ideální pro vychutnání dobře vychlazené.
- Daiginjo: prémiový styl s vysokým stupněm obroušení rýže, který nabízí mimořádně jemný, čistý a komplexní chuťový profil.
- Nigori: jemně až výrazně zakalené saké s krémovější texturou a často sladším, plnějším charakterem.
- Sparkling saké: lehká a perlivá varianta s osvěžujícím profilem, vhodná jako aperitiv nebo alternativa ke klasickým šumivým nápojům.
Saké lze podávat vychlazené, při pokojové teplotě nebo zahřáté v závislosti na konkrétním stylu. Skvěle doprovází sushi, mořské plody a další pokrmy japonské kuchyně, ale dokáže překvapivě dobře fungovat také s evropskou gastronomií. Díky své jemnosti, umami charakteru a široké škále chuťových profilů nabízí saké prostor pro tradiční servis i kreativní využití v moderních koktejlech.
Řazení produktů
Výpis produktů
Prémiové japonské saké typu Junmai Ginjo s jemnými tóny karamelového jablka, melounu a mochi. Ideální podávat chlazené nebo v koktejlech.
Prémiové japonské saké typu Junmai Ginjo s tóny banánu, guavy a květin. Osvěžující chuť s lehkým závěrem, ideální chlazené i do koktejlů.
Tradiční suché japonské saké s plnou rýžovou chutí, jemnou strukturou a čistým, harmonickým závěrem.
Svěží japonské saké s výraznou chutí mandarinky, jemnou sladkostí a lehkou citrusovou kyselinkou.
Svěží japonské saké s intenzivní chutí citrusů yuzu, lehkou sladkostí a příjemnou kyselinkou.
Prémiové japonské saké s hedvábnou texturou, jemnými ovocnými a květinovými tóny a elegantním suchým dozvukem. Skvělé samostatně i pro sofistikované koktejly. ...
Prémiové japonské sake s jemnými tóny melounu, bílých květů a rýže. Elegantní, hladké a svěží.
Prémiové japonské sake s jemnými tóny melounu, bílých květů a rýže. Elegantní, hladké a svěží.
Jemné a elegantní japonské saké s čistým rýžovým charakterem, lehkou sladkostí a svěžím, harmonickým závěrem.
Japonské saké s jemnou sladkostí, svěží kyselinkou a kulatým rýžovým charakterem. Ideální vychlazené i do koktejlů.