XIAMAN Artisanal Super Premium Mezcal 44% 700ml
Kód: 000218Detailní popis produktu
Xiaman Mezcal je ultra prémiový řemeslný mezcal vyráběný ručně v srdci mexické Oaxacy z divoké agáve Espadín (50 %) a vzácné Tepextate (50 %). Kombinace tradičního výrobního postupu, pečení agáve v podzemních pecích, spontánní fermentace v dřevěných kádích a dvojité destilace v měděných kotlích vytváří destilát s komplexní, kouřovou a přitom jemně ovocnou chutí. Xiaman je nefiltrovaný, čistý, elegantní mezcal s autentickým projevem a ikonickým chlupatým uzávěrem z kůže.
Složení a chuťový profil
- Základ: 100 % divoká agáve Espadín & Tepextate
- Aroma: Ušlechtilý kouř, pražená agáve, lesní ovoce, limetka, zelené byliny
- Chuť: Vyvážená, kouřová a bylinná, s tóny citrusů, agáve, pepře a minerálního podtónu
- Textura: Hladká, olejnatá, s plným tělem
- Závěr: Dlouhý, zemitý a kouřově bylinný s jemnou sladkostí
Míchané nápoje s Xiaman Mezcal
Oaxacan Old Fashioned
- 40 ml Xiaman Mezcal
- 10 ml Beso Organic Agave Sirup
- 2 kapky Angostura bitters
Postup: Promíchej s ledem, přeceď do nízké sklenky a ozdob pomerančovou kůrou.
Wild Smoke Paloma
- 40 ml Xiaman Mezcal
- 100 ml Citronová limonáda
- 10 ml Marie Brizard Lime Sirup
Postup: Nalij do vysoké sklenice s ledem, promíchej a ozdob limetkou a solným okrajem.
Doporučené servírování
- Samostatně: V čisté podobě nebo na ledu pro plné rozvinutí chuťového profilu
- V koktejlech: Prémiový základ pro elegantní twisty – Old Fashioned, Paloma, Negroni
- K pokrmům: Ideální ke grilovanému masu, uzeninám, hořké čokoládě nebo ostrým salsám
Xiaman (vyslovováno „šaman“) je super-prémiová značka mezcalu pocházející z oblasti Oaxaca, která staví na autentické výrobě, terroiru a hlubokém propojení s mexickou kulturou. Název odkazuje na spirituální rozměr mezcalu a jeho historické kořeny v tradičních rituálech.
Značka pracuje s pečlivě vybranými druhy agáve a klade důraz na řemeslné zpracování – agáve se peče v zemních pecích, fermentuje pomocí přírodních kvasinek a destiluje tradičními metodami. Výsledkem je destilát s výrazným a komplexním charakterem.
Chuťový profil je bohatý a vrstevnatý – typická je jemná kouřovost, doplněná o tóny citrusů, bylin, minerality a lehké zemitosti. Oproti komerčnějším mezcalům působí Xiaman čistěji, elegantněji a více zaměřeně na detail jednotlivých surovin.
Xiaman je ideální pro prémiové cocktail bary, fine dining i retail zaměřený na špičkové destiláty. Skvěle funguje pro čistou konzumaci, kde vynikne jeho komplexita, ale i v sofistikovaných koktejlech, kde dodává hloubku a charakter.
Silnou stránkou značky je super-prémiové postavení, důraz na autenticitu a výrazný chuťový profil, který oslovuje znalce i náročné zákazníky.