Trascendente Artesanal Joven Espadín 40% 700ml
Kód: 1492Detailní popis produktu
Trascendente Mezcal Artesanal Joven Espadín je destilován výhradně z agáve Espadín, nejtradičnější a nejrozšířenější odrůdy v regionu Oaxaca. Vyrábí se řemeslným způsobem – agáve se pomalu peče v podzemní jámě, drtí tahonou, fermentuje přirozeně v dřevě a následně se dvakrát destiluje v měděných kotlích. Výsledkem je autentický, kouřový mezcal s jasným projevem agáve a přirozené mineralitou mexické půdy.
Složení a chuťový profil
- Složení: 100% agáve Espadín.
- Aroma: Ta nabízí kouř, limetku, pečenou agáve a bylinné tóny.
- Chuť: Živá, suchá, s tóny citrusové kůry, jemného kouře, pepře a dotekem mořské soli.
- Závěr: Středně dlouhý, čistý a výrazný.
Míchané nápoje s Trascendente Mezcal Artesanal Joven Espadín
Espadín Margarita
Kouřový twist na klasickou margaritu s limetkou, agávovým sirupem a pomerančovým likérem
- 40 ml Trascendente Espadín Mezcal
- 20 ml Marie Brizard Triple Sec
- 20 ml Marie Brizard Lime Sirup
- 10 ml Beso Organic Agave Sirup
- Plátek limetky na ozdobu
Postup: Protřepej všechny ingredience s ledem, sceď do sklenice se solnou krustou. Ozdob plátkem limetky.
Sakura Smoke
Neobvyklý, ovocně kouřový koktejl s višňovým likérem, citronem a třešňovou colou
- 40 ml Trascendente Espadín Mezcal
- 15 ml Marie Brizard Cherry Liqueur
- 20 ml citronové šťávy
- 80 ml Mio Mio Cola
Postup: Vše protřepej kromě coly, nalej do sklenice s ledem a dolij colou. Ozdob višní nebo květem sakury.
Doporučené servírování
- Samostatně: Trascendente Espadín je ideální pro čisté popíjení.
- V koktejlech: Výrazná náhrada tequily v klasických koktejlech. Doporučujeme podávat při pokojové teplotě s pomerančem a špetkou sal de gusano.
- K porkmům: Skvěle se hodí k pečenému vepřovému, pikantním tacos, grilovaným žebrům, zelenině z ohně, salsám s chilli a k dezertům s čokoládou, višněmi nebo kouřovým nádechem.
Trascendente je mexická značka tradičního mezcalu pocházející z regionu Oaxaca, který je považován za srdce mezcalové kultury. Značka staví na řemeslných výrobních postupech, respektu k agávi i místnímu terroiru a zachování autentického charakteru destilátu.
V logu značky je kolibřík, který je v mexické kultuře považován za posla boží moudrosti a zdraví. Značka také aktivně podporuje projekty na záchranu kolibříků, kteří jsou klíčovými opylovači agáve
Mezcal Trascendente je vyráběn z vybraných druhů agáve, zpracovávaných tradičním pečením v zemních pecích a následnou destilací v malých šaržích. Chuťový profil je suchý, minerální a bylinný, s jemnou kouřovostí. Je vhodný pro samostatné popíjení, degustace i mezcalové koktejly v profesionální mixologii.