XIAMAN Artisanal Super Premium Mezcal 44% 700ml
Kód: 000218Detailní popis produktu
Xiaman Mezcal je ultra prémiový řemeslný mezcal vyráběný ručně v srdci mexické Oaxacy z divoké agáve Espadín (50 %) a vzácné Tepextate (50 %). Kombinace tradičního výrobního postupu, pečení agáve v podzemních pecích, spontánní fermentace v dřevěných kádích a dvojité destilace v měděných kotlích vytváří destilát s komplexní, kouřovou a přitom jemně ovocnou chutí. Xiaman je nefiltrovaný, čistý, elegantní mezcal s autentickým projevem a ikonickým chlupatým uzávěrem z kůže.
Složení a chuťový profil
- Základ: 100 % divoká agáve Espadín & Tepextate
- Aroma: Ušlechtilý kouř, pražená agáve, lesní ovoce, limetka, zelené byliny
- Chuť: Vyvážená, kouřová a bylinná, s tóny citrusů, agáve, pepře a minerálního podtónu
- Textura: Hladká, olejnatá, s plným tělem
- Závěr: Dlouhý, zemitý a kouřově bylinný s jemnou sladkostí
Míchané nápoje s Xiaman Mezcal
Oaxacan Old Fashioned
- 40 ml Xiaman Mezcal
- 10 ml Beso Organic Agave Sirup
- 2 kapky Angostura bitters
Postup: Promíchej s ledem, přeceď do nízké sklenky a ozdob pomerančovou kůrou.
Wild Smoke Paloma
- 40 ml Xiaman Mezcal
- 100 ml Citronová limonáda
- 10 ml Marie Brizard Lime Sirup
Postup: Nalij do vysoké sklenice s ledem, promíchej a ozdob limetkou a solným okrajem.
Doporučené servírování
- Samostatně: V čisté podobě nebo na ledu pro plné rozvinutí chuťového profilu
- V koktejlech: Prémiový základ pro elegantní twisty – Old Fashioned, Paloma, Negroni
- K pokrmům: Ideální ke grilovanému masu, uzeninám, hořké čokoládě nebo ostrým salsám
Xiaman (vyslovováno „šaman“) je super-prémiová značka mexického mezcalu, vzniklá jako sesterský projekt týmu stojícího za ikonickou tequilou Padre Azul. Název odkazuje na šamana jako duchovního průvodce a symbol propojení tradice, přírody a řemesla.
Mezcal Xiaman se vyrábí artesanálním způsobem v oblasti Santo Tomás de Arriba v Oaxace pod dohledem mistra Daniela Hernándeze. Agáve se peče v zemních pecích na vulkanických kamenech, drtí kamenným mlýnem tahona a fermentuje přírodními kvasinkami. Každá láhev je ručně vyráběným uměleckým dílem s jaguářím uzávěrem zdobeným korálky chaquira od řemeslníků kmene Wixárika. Xiaman je určen především pro degustaci a pomalé vychutnávání.