Contraluz 11:11 Sakura Casks Reposado Mezcal 36% 700ml
Kód: 1808Detailní popis produktu
Contraluz 11:11 Reposado Mezcal představuje novou éru v kategorii mezcalů – spojuje tradiční řemeslo s moderním zpracováním. Vyrábí se ručně v oblasti Oaxaca z agáve Espadín (Agave angustifolia), která se po sklizni peče v kameninových pecích, fermentuje přirozeně a destiluje v měděných kotlích. Následně zraje přibližně 6 měsíců v sudech z amerického dubu, kde získává jemné tóny dřeva, karamelu a koření. Proces filtrace přes aktivní uhlí dává tomuto mezcalu jedinečnou křišťálovou čistotu a mimořádně hladký chuťový profil. Název 11:11 symbolizuje rovnováhu světla a stínu – moment harmonie, kdy se spojuje tradice s inovací.
Složení a chuťový profil
- Složení: 100% agáve Espadín, voda
- Chuť: Hladká, jemně kouřová, s tóny vanilky, karamelu a dubu
- Aroma: Dřevité, kouřové, s dotekem medu a pepře
- Textura: Sametová, čistá, s dlouhým, hřejivým závěrem
Míchané nápoje s Contraluz 11:11 Reposado
Smoky Old Fashioned
Luxusní variace klasiky s jemným kouřovým podtónem a vanilkovou hloubkou.
- 50 ml Contraluz 11:11 Reposado
- 5 ml Beso Organic Agave Sirup
- 2 střiky Angostura bitters
- Kůra z pomeranče
-
Led
Postup: Do míchací sklenice vložte led, přidejte mezcal, sirup a bitters. Promíchejte, přeceďte do nízké sklenice s kostkou ledu a ozdobte pomerančovou kůrou.
Reposado Citrus Highball
Svěží highball s jemně kouřovým mezcalem, citrusy a lehkou grepovou perlivostí
- 50 ml Contraluz 11:11 Reposado
- 20 ml Marie Brizard Triple Sec
- 15 ml čerstvé limetkové šťávy
- Hysope Organic Pink Grapefruit Craft Soda
- led
Postup: Do vysoké sklenice vlož led, nalij Contraluz 11:11 Reposado, Triple Sec a limetkovou šťávu. Jemně promíchej a dolij grepovou sodou. Ozdob kůrou z grepu.
Doporučené servírování
- Samostatně: Podávejte při pokojové teplotě nebo s ledem – vynikne jeho čistota, hloubka a jemná kouřovost.
- V koktejlech: Výborný základ pro prémiové variace Old Fashioned, Sour nebo Negroni.
- V gastronomii: Ideální k hořké čokoládě, karamelizovaným ořechům nebo grilovaným pokrmům s citrusy.
Contraluz je mexická značka destilátů pocházející z oblasti Oaxaca, která kombinuje tradiční výrobu s moderním přístupem a inovacemi v kategorii agávových spiritů. Značka se zaměřuje na mezcal i tequilu a přináší nové pohledy na klasické styly.
Portfolio zahrnuje reposado cristalino tequilu, reposado mezcal a unikátní cristalino mezcal, který prochází filtrací pro dosažení čiré barvy při zachování charakteru zrání. Výroba vychází z tradičních postupů – pečení agáve, fermentace a destilace s důrazem na autenticitu a kvalitu surovin.
Chuťový profil se liší podle varianty, ale společným prvkem je vyváženost a elegance – reposado varianty nabízejí tóny agáve, vanilky, karamelu a jemného dřeva, zatímco cristalino mezcal kombinuje lehkou kouřovost s čistším a hladším projevem.
Contraluz je ideální pro prémiové bary, restaurace i retail, kde funguje jako moderní značka s širším portfoliem agávových destilátů. Skvěle se hodí jak pro čistou konzumaci, tak do sofistikovaných koktejlů.
Silnou stránkou značky je kombinace tradice a inovace, práce s různými styly a atraktivní positioning v prémiovém segmentu.