Topanito Mezcal Artesanal Tobala Blanco 49% 700ml
Kód: 1823Detailní popis produktu
Topanito Mezcal Artesanal 100% Tobalá je luxusní řemeslný mezcal z oblasti Oaxaca, destilovaný výhradně z divoké agáve Tobalá (Agave potatorum). Tato agáve roste v horských oblastech a díky svému menšímu vzrůstu poskytuje méně šťávy, ale s mimořádně koncentrovanou chutí. Proces výroby zahrnuje pomalé pečení srdcí agáve v kameninových pecích, drcení kamenným kolem tahona, přirozenou fermentaci a dvojitou destilaci v měděných kotlích. Výsledkem je komplexní destilát s dokonale vyváženými tóny ovoce, kouře, minerality a agáve.
Složení a chuťový profil
- Složení: 100% agáve Tobalá, voda
- Chuť: Komplexní – ovocná, minerální, kouřová s jemnou sladkostí
- Aroma: Sušené ovoce, byliny, agáve a lehký dřevitý kouř
- Textura: Hladká, sametová, s dlouhým aromatickým závěrem
Míchané nápoje s Topanito Mezcal Artesanal 100% Tobalá
Tobalá Sour
Jemně kouřový twist na klasický sour s vyváženou kyselostí a hloubkou chuti.
- 50 ml Topanito Mezcal Artesanal 100% Tobalá
- 25 ml Marie Brizard Lime Sirup
- 20 ml Beso Organic Agave Sirup
- Bílek z 1 vejce (volitelné)
- Led
- Plátek sušeného limetového kola na ozdobu
Postup: V shakeru bez ledu protřepejte všechny ingredience, poté přidejte led a znovu protřepejte. Přelijte do sklenice, ozdobte sušeným limetovým kolem.
Tobalá Citrus Sour
Elegantní sour, který nechá vyniknout květinové a jemně ovocné tóny mezcalu Tobalá.
- 5 cl Topanito Mezcal Artesanal 100% Tobalá
- 2,5 cl čerstvá citronová šťáva
- 1,5 cl Beso Organic Agave Sirup
- 1 bílek (volitelně)
Postup: Do shakeru nalijte mezcal, citronovou šťávu a agávový sirup. Pokud použijete bílek, nejprve protřepejte bez ledu, poté s ledem. Přeceďte do vychlazené sklenice.
Doporučené servírování
- Samostatně: Nejlépe v degustační sklenici při pokojové teplotě, kde vynikne komplexní aroma divoké agáve.
- V koktejlech: Vynikající pro sofistikované variace na mezcal sour, negroni nebo margaritu.
- V gastronomii: Skvěle doprovází grilovanou zeleninu, pečené maso, tmavou čokoládu nebo zrající sýry.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mezcal |
|---|---|
| EAN: | 4260252370252 |
| % Alkoholu: | 49 |
| Objem: | 0.7 l |
| Počet kusů v balení: | 6 ks |
| Země původu: | Mexiko |
Topanito je mexická značka agávových destilátů a sirupů pocházející z oblasti Jalisco, která se zaměřuje na autentickou výrobu a vysokou kvalitu surovin. Značka kombinuje tradiční mexické postupy s důrazem na moderní využití v gastronomii a mixologii.
Portfolio zahrnuje tequilu, mezcal i agávové sirupy, které jsou vyráběny z modré agáve. Produkce klade důraz na čistotu, vyváženost a zachování charakteru suroviny, a to jak u destilátů, tak u sladidel.
Chuťový profil se liší podle produktu – destiláty nabízejí typické tóny agáve, citrusů, pepře a jemné sladkosti, zatímco sirupy mají čistou, přirozenou sladkost s lehce karamelovým nádechem.
Topanito je ideální pro bary, restaurace i retail, kde funguje jako komplexní značka pro práci s agáve – od koktejlů až po gastronomii. Skvěle se hodí do Margarit, Palomy nebo moderních agave drinků.
Silnou stránkou značky je široké portfolio, autenticita a velmi dobrá použitelnost v profesionální mixologii.