Trascendente Mezcal Artesanal Joven Ensamble 40% 700ml
Kód: 1489Detailní popis produktu
Trascendente Mezcal Artesanal Joven Ensamble je ručně vyráběný mezcal pochází z Oaxacy, kolébky tradiční výroby mezcalu. Jde o ensamble, tedy směs více druhů agáve, která je pečlivě pečená v podzemních jámách, rozdrcená kamenem tahona a fermentovaná přirozenou cestou v dřevěných kádích. Destilace probíhá v měděných kotlích. Výsledkem je silný, komplexní a přitom přirozený profil, který vyjadřuje surovou esenci agáve a mexické půdy.
Složení a chuťový profil
- Složení: 100% směs divoké a kultivované agáve.
- Aroma: Kouřové, minerální, s nádechem citrusů, čerstvé agáve a pepře.
- Chuť: V chuti je suchý, kouřově-rostlinný, s tóny limetky, spáleného dřeva a lehké slanosti.
- Závěr: Dlouhý a přímý.
Míchané nápoje s Trascendente Mezcal Artesanal Joven Ensamble
Smoky Citrus Highball
Lehký a svěží long drink s kouřovým podtónem, limetkovou kyselinkou a jemnou perlivostí
- 40 ml Trascendente Mezcal
- 20 ml Marie Brizard Lime Sirup
- 10 ml Beso Organic Agave Sirup
- 100 ml Solan de Carbas
- Plátek limetky a snítka rozmarýnu na ozdobu
Postup: Do vysoké sklenice s ledem nalijte mezcal, limetkový a agávový sirup. Promíchejte a dolijte sodou. Ozdobte limetkou a rozmarýnem.
Spicy Pineapple Smoke
Exotický a jemně kouřový drink s ananasem, limetkou a volitelnou pikantní špičkou pro skutečně výrazný zážitek.
- 40 ml Trascendente Mezcal
- 60 ml Stará Dáma Ananas 100%
- 15 ml Marie Brizard Lime Sirup
- Špetka chilli nebo kajenského pepře (volitelně)
- Led, limetka a plátek ananasu na ozdobu
Postup: Protřepejte mezcal, džus a limetkový sirup s ledem. Nalijte do sklenice s ledem, případně přidejte špetku chilli pro pikantní efekt. Ozdobte limetkou a ananasem.
Doporučené servírování
- Samostatně: Ideální k pomalému popíjení čistý, případně s pomerančem a špetkou soli z červích červů (sal de gusano).
- V koktejlech: Perfektní také do výrazných koktejlů, kde kouřový charakter vynikne – například jako náhrada tequily v margaritě nebo ginu v negroni.
- K pokrmům: Výborně hodí k uzeným masům, tacos al pastor, grilovanému vepřovému, pečené zelenině, salsám s chipotle i tvrdým sýrům. Skvěle doplní i tmavou čokoládu nebo dezerty s karamelem a kouřovým podtónem.
Trascendente je mexická značka mezcalu pocházející z oblasti Oaxaca, která se zaměřuje na autentickou výrobu a zachování tradičních postupů. Název „Trascendente“ odkazuje na hlubší zážitek a přesah, který mezcal jako destilát nabízí.
Mezcal Trascendente je vyráběn z agáve tradičními metodami – pečení v zemních pecích, přirozená fermentace a destilace s důrazem na charakter suroviny. Produkce staví na lokálním řemesle a respektu k regionu.
Chuťový profil je výrazný a komplexní – typická je kouřovost doplněná o tóny citrusů, bylin, zeminy a jemné kořenitosti. Mezcal působí autenticky a plně.
Trascendente je ideální pro cocktail bary, restaurace i retail, kde funguje jako kvalitní mezcal pro čistou konzumaci i mixologii. Skvěle se hodí do Mezcal Margarity, Palomy nebo moderních agave koktejlů.
Silnou stránkou značky je tradiční výroba, výrazný chuťový profil a autenticita, která oslovuje milovníky mezcalu.