Švestkové víno - Umeshu
Japonská harmonie ovoce, sladkosti a svěžesti
Umeshu je tradiční japonský ovocný alkoholický nápoj vyráběný z plodů ume, které jsou příbuzné meruňkám a švestkám. Typická je pro něj výrazná ovocná vůně, příjemná sladkost a svěží kyselost, díky nimž nabízí harmonický a snadno rozpoznatelný chuťový profil.
V chuti se mohou objevovat tóny zralého peckového ovoce, mandlí, medu nebo citrusů. Podle způsobu výroby a použitého alkoholového základu může být umeshu lehké a svěží, ale také bohatší a komplexnější.
Umeshu si můžete vychutnat samotné, dobře vychlazené, na ledu nebo se sodou. Skvěle se uplatní také v moderní mixologii a díky své ovocnosti se hodí jako aperitiv, digestiv i zajímavý doprovod k dezertům a asijské kuchyni.
